老人
老人 > > 饮食 >

中医专家教你吃饭——细说饮食有节

      编辑:老人       来源:老人
 

太多的忙碌让我们把吃饭当成生存而不是生活,现如今,早饭不吃、午饭外卖,加班消夜已成了很多年轻人“时尚”的生活方式。入秋后,不仅是老人,年轻人到医院看胃病的也多了起来。南京市鼓楼区宝塔桥社区卫生服务中心主任、主任中医师龚治飞表示,秋季是寒暑交替时节,天地阳气渐收、阴寒渐长、气温冷暖多变,人体之气血也随之内收,很容易导致新病徒生或旧病复发,尤以慢性胃炎、消化性溃疡、消化道出血、功能性胃肠病等疾病最为常见。因此在饮食方面,一定要做到饮食有节。

嵇康《养生论》说:“饮食不节,以生百病。”龚治飞主任中医师介绍,饮食有节,关键在节。

首先,节是礼节之意。有节,指吃饭,既要讲究仪式感,也要有宁静敬畏虔诚之心。吃饭时一心一意,既要有坐像,更需食无语。也就是说,嘴里嚼着东西的时候最好不要说话,不管吃着什么样的食物,要恭敬严肃,凳子摆放不端正不要坐。

其次,节是节奏、规律。有节,指吃饭当定一日三餐或多餐,要有自己确定的规律。且每餐进食的过程中,需有节奏的咀嚼和慢慢吞咽。细嚼慢咽,一方面可以充分咀嚼,减轻胃肠负担,也可以使食物更好地消化吸收。

第三,节,是节制。有节,指要控制饮食的总量和品类。随着生活水平极大提高,大鱼大肉等美味佳肴吃得太多,会加重胃肠负担,出现肠胃饱满,使人感到腹中闷胀,体内的“真气”不能畅通地运行,所以日常尽量要少吃,一般以七八分饱为宜。

第四,节,是节气。中医讲究天人相应。有节,指饮食中要多些时令的新鲜食材。要应时应节。就拿时令蔬菜来说,现在很多人说现在大棚种植可以模仿各种蔬菜的生长条件,因此可以常年供应各种蔬菜。其实蔬菜也有自己的生物钟,在非对应的季节种植情况下它的生长优势落后很多,时令蔬菜的营养成分也比跨季的要高很多。

进入秋季,可多吃秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果可以选择柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃等。

最后,要注意,节,是指竹子或草木茎分枝长叶的部分。有节,是要求每餐要有足够的膳食纤维。中医认为,节,是生发之气凝结之所。应时的鲜竹笋、藕节、豇豆等,都是不可少的好食材。节,还是经络之气交通之枢。鸡爪、鸭掌、猪蹄等,都是上好的食材。

此外,节,也是符节,含舞动的精气神。有节的食品,当然少不了逗动符节而得的鱼。

南京晨报/爱南京记者 孙苏静

南京市妇女儿童活动中心 南京晨报 主办

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章