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这些食物暗藏“咸机”

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9月是全民健康生活方式月,9月15日~22日是 915减盐周 。为提高公众营养健康状况,国家发布全民健康生活方式行动方案,倡导 三减三健 ,即减盐、减油、减糖、健康体重、健康骨骼、健康口腔。但在日常生活中,如何才能避免陷入认知误区,实现真正的 三减三健 ,养成健康的生活方式,减少慢性病的发生率?日前,合肥市疾控中心邀请合肥市疾控中心慢健中心王茜博士和合肥市蜀山区南七街道社区卫生服务中心主治医师、全国十佳城市全科医生于大勇及安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教师、安徽省营养学会秘书长阮亮三位专家进行了详细解答。据合肥市疾控中心慢健中心王茜博士介绍,全球疾病负担研究显示,我国居民每年约有791.6万人死于慢性病,占全部死亡人数的86.6%。

三减

减盐减油减糖

●食盐过多的危害:摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。而且吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

《中国居民膳食指南》推荐:健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克。今年更是将标准提高至不超过5克(约2000mg钠)。减盐更要警惕熟食、香肠等食物 藏起来 的 隐形盐 。

●吃油过多的危害:高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素,可引起脂肪肝、冠心病、脑卒中等疾病。

控油控总量:健康成人每人每天烹调用油量不超过25~30克。控油首先要控制的是油的总量,少吃或不吃油炸食品。

●吃糖过多的危害:糖是龋齿最重要的危险因素,而且添加糖与肥胖、慢性疾病的风险有关。

无糖食品非无糖:成年人每人每天添加糖摄入量控制在总热量的5%以下或不超过50克,最好控制在25克以下。而且食品标注 无糖 并非真没有糖。

●健康体重:各年龄段人群都应坚持天天运动,维持能量平衡、保持健康体重。建议男性腰围不超过90厘米,女性不超85厘米。

能量摄入适量:建议平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。推荐每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步。

●健康骨骼:骨质疏松症是中老年人最常见的一种全身性骨骼疾病,疼痛、驼背、身高降低和骨折是骨质疏松症的主要表现,骨质疏松症是可防可治的慢性病。

专家建议:建议选择富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益,建议每天至少20分钟日照时间,提倡中速步行、跑步、骑行等多种户外运动形式。

●健康口腔:建议成年人每年口腔检查至少一次。提倡学龄前儿童每6个月接受一次口腔健康检查。早晚刷牙,饭后漱口。儿童除每日三餐外,尽量少吃零食,少吃糖,少喝或不喝碳酸饮料。

邱向峰安徽商报融媒体记者张永/文

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