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高盐饮食危害多 社区医生支招减盐降压

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9月1日是第13个“全民健康生活方式日”,长期高盐饮食,高血压首先找上门来。有研究表示,中风、冠心病、心衰、胃病(胃癌)糖尿病、肥胖、骨质疏松等与高盐饮食也密切相关。南京市栖霞区迈皋桥社区卫生服务中心全科医生丁爱梅介绍,在日常生活中,要尽量少吃或不吃带盐或“藏盐”食品,如果吃了一些,就要相应减少烹调用盐,这样才能避免摄盐总量过多。就拿高血压来说,血压越高,减盐的降压效果越明显。

那么在生活中,如何减盐降压,不妨试试这10种方法:

1.减盐,首先从家庭做起,使用定量盐勺控制“可见盐”。少放5%-10%并不会影响菜的口味儿,建议使用定量盐勺控制放盐量。

2.炒菜时临出锅了再放盐,减盐不减味。这样盐附着在食材的表面,口感咸味儿足但吸附进食材内部的盐不多。

3.用其他“无盐”调味品代替盐。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,减少对咸味的关注。

4.在外出就餐时选择低盐菜品。尽可能减少外出就餐,在外就餐时主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。

5.逐渐减少钠盐摄入。减盐需要循序渐进,味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。

6.少吃咸菜,多食蔬果。少吃榨菜、咸菜和酱制食物,建议每餐都有新鲜蔬果。

7.少吃高盐的包装食品。少食熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(此类加工食品含盐量高),建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

8.警惕零食中“藏起来”的盐。少食甜点、冰淇淋、话梅、果脯、薯条肉干等零食,它们虽然以甜味为主,但里面也同时含有较多的不可见盐。

9.关注“含盐”调味品,选择低盐的或减少用量。建议选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包等用量。

10.学会阅读营养成分表,尽可能选择“钠”含量低的食品。在超市购买包装食品时,阅读营养成分表,尽可能选择钠盐含量即钠的营养素参考值百分比(NRV%)较低的食品,以及具有“低盐”“少盐”或“无盐”标志的食品。建议选购钠NRV%不超过30%的食品。南京晨报/爱南京见习记者 孙苏静

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